2013 (0,500) Vendemmia Tardiva Abbadessa Bio* - Ansaldi

Descrizione
Vinificazione: Diraspatura e macerazione a freddo per 24 ore, pressatura soffice e illimpidimento statico del mosto.
Maturazione: 
In acciaio inox alla temperatura di 16–20°C. Fino a raggiungere la gradazione 13,5 e arresto con l’ausilio del freddo. Affinamento in vasca di acciaio a contatto con i lieviti per 6 mesi e ulteriori 6 mesi in barriques.
Formato: 0,5