Fornitore: CASTELLO DI UVIGLIE

2017 Extra Brut Le Cave M.c. - Castello Di Uviglie

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Quantità

Descrizione

Extra Brut Le Cave
Descrizione
Vinificazione: Pressatura soffice delle uve, chiarifica statica condotta a 12°C, travaso e fermentazione alla temperatura di 18°C.
Maturazione: 
Processo di rifermentazione in bottiglia svoltosi molto lentamente alla temperatura di 12°C costanti nelle cave di tufo del Castello d'Uviglie originarie del XI secolo. Permanenza sui lieviti per 44 mesi a 12°C.
Formato: 0,75