2019 (3,000) Bricco Del Drago Cassa Legno - Poderi Colla

Descrizione
Vinificazione: Le due uve vengono vinificate separatamente, poichè la maturazione avviene in tempi differenti: l'assemblaggio dei due vini è effetuato in un secondo momento. La macerazione di 5/8 giorni circa per il Dolcetto e di 10/12 giorni circa per il Nebbiolo a una temperatura massima di circa 25°C e di 30°C, rispettivamente.
Maturazione: 
La sosta in legno, botti di rovere, si protrae per almeno un anno.
Formato: 3