2020 Brut Rose' Ventiventi M.c. Bio* - Ventiventi

Descrizione
Vinificazione: Ulteriore raffreddamento dell'uva, breve macerazione in pressa. Segue pressatura soffice, decantazione statica del mosto e fermentazione a basse temperature in vasca di acciaio inox.
Maturazione: 
Prolugato affinamento a freddo in acciaio, addizione di mosto e rifermentazione in bottiglia a temperatura controllata. Lungo affinamento in bottiglia a temperatura ed umidità controllata.
Formato: 0,75