2020 Castelzola Rosso - Lodi Corazza

Castelzola Rosso
Descrizione
Vinificazione: pigiodiraspatura soffice e successivo salasso del 10%. Rimontaggi giornalieri per tutta la durata della macerazione. Macerazione e fermentazione a temperatura di 25/28°C per 15 giorni. fermentazione malolattica in vasche di cemento
Maturazione:
in legno per 18 mesi in tonneau di rovere francese non tostato e a media tostatura
Formato: 0.75