2020 Miklus Friulano Bio* - Draga

Miklus Friulano
Descrizione
Vinificazione: Diraspata delicatamente e posta a macerazione sulle bucce per 12 giorni in tini conici di rovere senza controllo della temperatura. In questi giorni inizia la fermentazione alcolica e tre volte al giorno vengono effettuale le follature manuali (immersione delle bucce nel mosto).
Maturazione: 
Successivamente le bucce vengono sottoposte alla pressatura soffice e il vino poi troverà posto in botti tonnoux francesi di rovere per due anni, sempre a contatto con i lieviti fino all'imbottigliamento. Affinamento in bottiglie per minimo 6 mesi.
Formato: 0,75