2020 Rose' Pas Dose' Enrico Primo Pinot Nero M.c. - Torre Fornello

Rose' Brut Enrico Primo Pinot Nero
Descrizione
Vinificazione: L'uva viene pressata in modo soffice a grappolo intero. La prima fermentazione avviene in acciaio a temperatura di 15-16°C.
Maturazione: 
La seconda fermentazione o presa di spuma avviene nel mese di marzo ed in bottiglia dove rimane sui lieviti per 20 mesi prima di essere pulito. La fase di degorgement preceduta dal remuage che dura circa 8 settimane.
Formato: 0,75