2021 (0,500) Recioto Valpolicella - Villa Spinosa

Recioto Valpolicella
Descrizione
Vinificazione: Piagiatura e diraspatura soffice delle uve. Fermentazione a Ptemperatura controllata 8-15°C; macerazione per 3-4 settimane con rimontaggi quotidiani e delestages ogni 2-3 giorni; successiva svinatura in presenza di buona quantità di zuccheri non fermentativi. Fermentazione malolattica in primavera e permanenza in cisterne d'acciaio per 1 mese.
Maturazione: 
In tonneaux per 9-12 mesi.
Formato: 0,5