2021 Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

Amarone Valpolicella Classico
Descrizione
Vinificazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve appassite. Fermentazione di circa 4 settimane in acciaio con rimontaggi quotidiani, temperatura di fermentazione 10-18°C.
Maturazione: 
Afffinamento in acciaio fino ad aprile. In legeno per 12 mesi in tonneaux da 500 l di rovere francese e 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 20-25 ettolitri. Poi in bottiglia 12 mesi.
Formato: 0,75