2021 Nebbiolo Canavese Gemini - Roberto Crosio

Descrizione
Vinificazione: Fermentazione per 20 giorni sulle bucce con lieviti selezionati a temperatura controllata 26-28°C, pressatura soffice e successivo affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi.
Maturazione: 
Pressatura soffice e successivo affinamento in botti di rovere francese per 12 mesi. Imbottigliamento in estate. Affinamento in bottiglia per minimo 6 mesi.
Formato: 0,75