2021 Sarco Bio* - Fattoria Sociale La Costa

Sarco
Descrizione
Vinificazione: in acciaio a temperatura controllata oscillante tra 23°C e 25°C al fine di conservare i profumi fruttati e giovani; la fermentazione con presa di colore dura per circa 13/18 giorni con doppia follatura giornaliera del mosto in fermentazione
Maturazione:
effettua la fermentazione malo-lattica naturale e affina per un breve periodo in acciaio per poi essere messo in bottiglia
Formato: 0.75