2022 Pallagrello Nero - Il Verro

Pallagrello Nero
Descrizione
Vinificazione: le uve raccolte manualmente vengono diraspate, pigiate e trasferite direttamente in fermentini di acciaio inox in cui macerano e fermentano a temperatura controllata di 27-28°C. La fermentazione viene condotta con lieviti indigeni; dopo circa 15 giorni si procede alla svinatura, quindi a separazione delle parti solide. La fermentazione malolattica viene condotta in serbatoi di acciaio inox
Maturazione:
il vino riposa sulle fecce fini in serbatoi di acciaio fino al mese di maggio
Formato: 0.75