2023 Erbaluce Di Caluso Primavite - Roberto Crosio

Descrizione
Vinificazione: Criomacerazione dei grappoli interi per circa 8 giorni in stanze refrigerate a 0°C. Pressatura soffice delle uve e successiva decantazione del mosto. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata 15°C.
Maturazione: 
Affinamento in acciaio sui propri lieviti per 5-6 mesi. Imbottigliamento a fine primavera. Affinamento in bottiglia per minimo 3 mesi.
Formato: 0,75