2023 Pinot Bianco Collio - Komjanc

Pinot Bianco Collio
Descrizione
Vinificazione: L'uva intera viene pressata, mosto fiore viene decantato staticamente a freddo e successivamente addizionato con lieviti selezionati. Viene quindi sottoposto ad una lenta fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C).
Maturazione: 
Dopo la fermentazione il vino viene travasato e lasciato sulle fecce fino a primavera, operando una lunga serie di batonnage, allo scopo di ottenere un vino grasso e pieno in bocca.
Formato: 0,75