2023 Solaris - Sandri Mario

Descrizione
Vinificazione: L'uva viene refrigerata a 5°C il giorno delle vendemmia. Il giorno seguente, subito dopo la pigiatura e la diraspatura, il 50% dell'uva viene lasciato macerare a freddo per 3 giorni, per estrarre un profumo intenso e una maggiore complessità al palato. L’altro 50% viene delicatamente torchiato.
Maturazione: 
Il vino viene affinato per circa 10 mesi in botti di acciaio inox. In fase di imbottigliamento, è stato aggiunto un 20% dell’annata 2022 che è rimasto in barrique di rovere per 12 mesi.
Formato: 0,75