Bau Tappo Vite - La Chimera

Bau
Descrizione
Vinificazione: Vinificazione: Pigiadiraspatura e, a seguire, macerazione di circa 60gg sulle bucce. La Fermentazione malolattica viene svolta contemporaneamente a quella alcolica
Maturazione:
Circa ventiquattro mesi. Circa un anno in botte da 700 L di rovere Francese e, a seguire circa 12/18 mesi in bottiglia
Formato: 0.75