Bolle Di Micaela Brut Rose' M.m. - Conti Thun

Bolle Di Micaela Brut Rose
Descrizione
Vinificazione: prima pressatura del groppello proveniente da parcelle di vigneto vendemmiate anticipatamente alla maturazione necessaria per i vini rosati fermi e rossi (vendemmia anticipata). No diraspa-pigiatura e contatto con le bucce -> pressatura soffice in pressa a polmone -> fuoriuscita di mosto rosa Fermentazione controllata in acciaio INOX Rifermentazione in autoclave -> metodo Martinotti
Maturazione:
botti di acciaio inox
Formato: 0.75