Carcajrun - La Chimera

Carcajrun
Descrizione
Vinificazione: pigiadiraspatura e, a seguire, macerazione di circa 7-10 gg sulle bucce. La Fermentazione malolattica viene svolta contemporaneamente a quella alcolica con inoculo di batteri
Maturazione:
Sei mesi in acciaio seguiti da quattro in bottiglia
Formato: 0.75