Mezcal San Baltazar - Alipùs

Mezcal San Baltazar - Alipùs

Descrizione: il Mezcal San Baltazar è un distillato messicano di agave, prodotto da Alipùs secondo la tradizione portata avanti da Don Cosme Hernandez e suo figlio Cirilo. Questo Mezcal fermenta in tini di pino con lieviti indigeni, la sua cottura avviene in un forno conico interrato, la molitura avviene con tahona trainata da cavallo e la distillazione si svolge doppia in un alambicco di rame. Grazie a questa tradizione, è il distillato più popolare e venduto nel mercato messicano. Si presenta cristallino, al naso con note erbacee e una leggera affumicatura, al palato è secco con note di agave fresca e agrumi, con un finale che richiama la dolcezza dell'agave lievemente affumicata.

Formato: 1lt - 47.5%Vol.

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