Muscat De Rivesaltes Antinea - Herpe

Muscat De Rivesaltes Antinea
Descrizione
Vinificazione: lunga macerazione in alcool di una piccola parte del moscato. Vinificazione degli altri moscati in bianco: spremitura diretta, fermentazione a bassa temperatura. Mutage (blocco della fermentazione alcolica) di questi mosti con l'estratto precedentemente attenuto. La somma delle due vinificazioni permette di unire alla freschezza ad alla leggerezza della vinificazione in bianco, l'intensità aromatica dell'estrazione
Maturazione:
in acciaio
Formato: 0.75