Rhum Rhum Liberation 2024 - 45°

Rhum Rhum Liberation 2024 - 45°

Descrizione: Frutto dell'incontro a Marie-Galante tra Luca Gargano e Gianni Capovilla, Rhum Rhum si afferma come un progetto visionario e di primaria importanza nel panorama del rhum agricolo. L'intento è quello di creare un distillato puro, artigianale e in totale sintonia con la sua materia prima. A conferirgli un profilo unico e una notevole ricchezza aromatica intervengono una fermentazione prolungata, una distillazione discontinua a bagnomaria all'interno di piccoli alambicchi di rame e un invecchiamento in legni pregiati, precedentemente impiegati per accogliere grandi vini bianchi francesi.

Rhum Rhum Liberation 2024 è prodotto con la canna da zucchero Rouge B47.259, una varietà antica quasi estinta nelle Antille. Le canne mature vengono tagliate a mano con i “coutelas” e trasportate in distilleria sui “cabrouet” trainati dai tori.  Il succo, non diluito come di solito nei rhum agricoles, fermenta in tini aperti a temperatura controllata per 5/6 giorni. Dopo la distillazione, riposa in tini d’acciaio per un anno, durante il quale il grado alcolico viene gradualmente ridotto. Infine, invecchia in botti di rovere francese che hanno contenuto grandi vini francesi. Ogni Liberation riporta l’anno di “liberazione” dal barile.

Formato: 0,70l - 45%Vol.