Rhum Rhum Liberation 2024 Version Intégrale - 58°

Rhum Rhum Liberation 2024 Version Intégral - 58°

Descrizione: Frutto dell'incontro a Marie-Galante tra Luca Gargano e Gianni Capovilla, Rhum Rhum si afferma come un progetto visionario e di primaria importanza nel panorama del rhum agricolo. L'intento è quello di creare un distillato puro, artigianale e in totale sintonia con la sua materia prima. A conferirgli un profilo unico e una notevole ricchezza aromatica intervengono una fermentazione prolungata, una distillazione discontinua a bagnomaria all'interno di piccoli alambicchi di rame e un invecchiamento in legni pregiati, precedentemente impiegati per accogliere grandi vini bianchi francesi.

Rhum Rhum Liberation 2024 Version Intégral  prodotto con la canna da zucchero Rouge B47.259, un’antica varietà quasi estinta nelle Antille. Una volta raggiunta la maturazione ottimale, le canne vengono raccolte a mano con i tradizionali “coutelas” e trasportate alla distilleria sui “cabrouet” trainati dai tori. A differenza della produzione comune dei rhum agricoles, il succo appena pressato non viene diluito. La fermentazione avviene in tini aperti a temperatura controllata per un massimo di 5/6 giorni. Dopo la distillazione, il rum riposa in tini di acciaio per un anno. A differenza degli altri Liberation, il grado alcolico del Rhum Rhum Liberation 2024 Integral non viene abbassato. Viene poi invecchiato in botti di rovere francese che hanno precedentemente contenuto alcuni dei migliori vini provenienti dai più prestigiosi crus francesi. Ogni bottiglia di Liberation riporta in etichetta l’anno di “liberazione” dal barile.

Formato: 0,70l - 58%Vol.