Velato Frizzante Sui Lieviti M.f. - Furlani

Velato
Descrizione
Vinificazione: prima fermentazione in botti di acciaio senza controllo di temperatura e senza utilizzo di lieviti selezionati
Maturazione:
affinamento in botti di acciaio, la chiarifica avviene attraverso il freddo inverno della Vigolana, le botti vengono portate all'aperto. nel mese di Marzo con l'aumento della temperatura, in fase di luna crescente, viene imbottigliato con l'aggiunta di mosto d'uva concentrato e lievito, in modo da indurre la seconda fermentazione in bottiglia.
Formato: 0.75